Specialità della casa

Specialità

Della casa

POLPETTE DI MELANZANE ED ALTRE SPECIALITÀ DELLA CASA!

Alla Trattoria Da Francesco, il menù include tante specialità della casa, preparate secondo la ricetta tradizionale di Nonna Pasqualina: dalle polpette di melanzane alla pasta eoliana con tonno, dalla pasta alla disgraziata ai cannoli siciliani e tanti altri piatti tipici eoliani e siciliani.

LE RICETTE DELLA NONNA

La Trattoria Da Francesco è un ristorante tipico con vista sul mare, dove la semplicità della cucina siciliana antica si incontra con l’aroma delizioso del pesce fresco. Il menù comprende una vasta gamma di ricette regionali, preparate con ingredienti di origine locale: le polpette di melanzane, ottime come antipasto sfizioso o come contorno, la caponata siciliana, le cozze alla marinara o la impepata di cozze, le frittelle di fiori di zucca, l’insalata di tonno e gli involtini di pesce spada. Potrai scegliere anche piatti vegetariani con verdure fresche, come le melanzane alla parmigiana.

OTTIMI PIATTI DI PESCE

Il pesce fresco è l’ingrediente principale che, alla Trattoria Da Francesco, si ritrova in tantissimi piatti tipici eoliani e siciliani: il pesce spada alla siciliana, la pasta eoliana con tonno o con pesce spada, con un delizioso sugo con pomodorini, olive e capperi. Ed ancora la pasta con pesce spada e mandorle, gli involtini di pesce spada, i calamaretti alla Malvasia, gli antipasti di mare con pesce crudo, le grigliate di totani e/o gamberoni.

Potrai accompagnare gli ottimi piatti di pesce con i migliori vini siciliani, sia bianchi che rossi, consigliati da uno staff preparato, attento e cordiale.

PASTA ALLA DISGRAZIATA

La cucina eoliana affonda le sue radici nelle tradizioni culturali e religiose del luogo. Un chiaro esempio è dato da uno dei piatti tipici eoliani più gustosi e caratteristici: la pasta alla disgraziata, condita con abbondante peperoncino, che un tempo veniva preparata durante la Festa di San Pietro.

La tradizione vuole che, in occasione della festa patronale di Panarea, gli abitanti si sfidassero in giochi goliardici: mangiare un’abbondante quantità di pasta piccante era una delle sfide più divertenti! Da qui, nasce l’antica ricetta della pasta alla disgraziata che, ancora oggi, viene riproposta in chiave originale. Vieni a gustarla alla Trattoria Da Francesco!

ANTICHI DOLCI DI SICILIA

Il dolce non può mai mancare, a fine pasto! Alla Trattoria Da Francesco, il menù comprende i più classici dolci di Sicilia, come i cannoli siciliani (con ripieno a base di ricotta fresca) o la cassata siciliana con canditi e zuccata.

Il ristorante offre anche torte della casa, biscotti e pasticceria artigianale per eventi e compleanni: richiedi i tuoi dolci preferiti su ordinazione!

MENÙ SENZA GLUTINE

Per accontentare al meglio tutte le richieste, la Trattoria Da Francesco propone una gamma di piatti senza glutine, dedicati agli ospiti con intolleranze alimentari, ed una vasta scelta di specialità vegetariane, come la pasta alla Norma.