La Trattoria

La nostra storia

La Trattoria

La Trattoria Da Francesco è il locale perfetto per gustare ottime pietanze tipiche della cucina siciliana ed eoliana, in un contesto unico e suggestivo. Una trattoria tipica a Panarea, a pochi passi dal mare e dal porto, dove ancora oggi si preparano antiche ricette di Sicilia. Qui potrai assaggiare piatti tipici siciliani a base di pesce fresco: dal sugo alla eoliana al pane cunzatu, dagli antipasti siciliani alle grigliate miste. Il menù della Trattoria Da Francesco racchiude tutta la passione e l’esperienza dei titolari che, da oltre cinquant’anni, offrono il meglio della cucina siciliana e tante ricette mediterranee, sane e genuine. Potrai gustare il meglio della cucina siciliana antica: spaghetti con tonno o al pesce spada, calamaretti, insalate, dolci tipici siciliani come la cassata o le torte della casa.

RICETTE SICILIANE: PROFUMI E SAPORI TIPICI

La cucina siciliana rispecchia pienamente i sapori e i profumi della tradizione mediterranea: tante verdure e pesce fresco, olio d’oliva a conferire un gusto unico, ingredienti “poveri” combinati con grande creatività. La Trattoria Da Francesco ripropone, ancora oggi, le più classiche ricette della cucina eoliana e siciliana, come la caponata o la parmigiana di melanzane, la zuppa di cozze, gli spaghetti con i frutti di mare, i calamaretti alla Malvasia, la pasta alla Norma, etc..

Potrai scegliere vere e proprie specialità delle Isole Eolie e, in particolare, dell’Isola di Panarea, come i cosiddetti “spaghetti alla disgraziata”. Il nome di questo primo piatto riporta alla mente la tradizione della Festa Patronale di San Pietro, durante la quale, un tempo, gli abitanti dell’isola si divertivano con giochi e scherzi.

Una sfida tipica della Festa consisteva nel mangiare velocemente piatti di pasta conditi con tanto peperoncino: da qui, nascono gli spaghetti alla disgraziata che, oggi, vengono riproposti anche in una chiave più moderna. Alla Trattoria Da Francesco potrai conoscere l’affascinante storia delle ricette tipiche siciliane, scegliere i migliori vini regionali e lasciarti conquistare da un’atmosfera familiare.

ANTIPASTI E PRIMI PIATTI SICILIANI CLASSICI

Alla Trattoria Da Francesco, potrai gustare gli ingredienti più classici della cucina siciliana: dal pesce alle verdure, alle olive, ai capperi.

Il personale della trattoria tipica è sempre lo stesso da anni e, di generazione in generazione, si tramanda i segreti gastronomici della cucina eoliana. Oltre ai piatti siciliani, potrai gustare specialità senza glutine, dessert e rosticceria e, per pernottare sull’isola di Panarea, usufruire di accoglienti camere con vista sul mare.

PANAREA: IL FASCINO DELLA TRADIZIONE

Una vacanza a Panarea è un’esperienza rigenerante per tutta la famiglia. Il mare, di un intenso colore azzurro, è limpido e cristallino: potrai esplorare le attrazioni vicine in barca, oppure dedicarti a nuoto ed escursioni, per perderti tra i meravigliosi fondali vulcanici.

Durante l’anno, sull’isola, si tengono feste ed eventi religiosi e, in quel periodo, troverai stand e bancarelle con tante delizie da scoprire.

Nonostante la presenza di negozi, discoteche esclusive e locali raffinati, Panarea ha saputo conservare il suo spirito genuino, i modi spontanei e la semplicità di un tempo. La stessa semplicità che trovi alla Trattoria Da Francesco, dove potrai pernottare per periodi brevi o più lunghi, in un contesto elegante ma rispettoso della tradizione.

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